ในช่วงเศรษฐกิจแบบนี้การทำงานเพียงอย่างเดียวอาจทำให้รายได้ไม่พอเพียงต่อการดำเนินชีวิต อาจจำเป็นต้องหาอาชีพเสริมที่ช่วยให้เรามีรายได้เพิ่มขึ้นและไม่แน่ว่าอาชีพเสริมอาจจะกลายเป็นมีรายได้สูงจนต้องมาทำเป็นอาชีพหลักก็ได้ และสิ่งที่เรานำมาฝากกันในวันนี้นั่นก็สามารถทำเป็นอาชีพเสริมได้เช่นเดียวกันนั่นคือสูตรและเคล็ดลับการทำเมนูห มูแดดเดียว ที่รับรองว่าอร่อยและเราได้นำมาบอกต่อกันในทุกขั้นตอน
ส่วนประกอบ
1 เนื้อห มู (เนื้อแดงล้วน) 3 กิโลกรัม (หั่นเป็นชิ้น ขนาดคำที่ต้องการ)
2 ข้าวเหนียวหุงสุกใหม่ 1 กิโลกรัม
3 เกลือปรุงทิพย์ 2 ช้อนโต๊ะ
4 ผงปรุงรส 1 ช้อนชา (ผงชูรส ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ตามต้องการ)
วิธีการทำ
วิธีทำนั้นง่ายมากโดยส่วนของขั้นตอนแรกให้เรานำวัตถุดิบทั้งหมดที่ได้เตรียมไว้นำมาคลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นให้นำเนื้อสัตว์มาเสียบไม้และนำไปตากแดด 1 แดด ก่อนนำมาทอดด้วยน้ำมันร้อนๆ โดยเวลาทอดให้ใช้ไฟสม่ำเสมอตลอดการทอดจนกว่าห มูจะสุก เมื่อเนื้อเป็นสีเหลืองอ่อนๆ จากนั้นจึงตักห มูออกจากกระทะ เราจะได้ห มูแดดเดียวทอดที่มีสีสวย อร่อยน่ารับประทาน
โดยเคล็ดลับความอร่อยนี้คือ ข้าวเหนียวหุงสุก ที่พบว่าหากนำมาคลุกเคล้าให้เข้ากับเนื้อ แล้วนำไปหมักเกลือ จากนั้นนำไปตากแดดหนึ่งแดด แล้วค่อยทอดในน้ำมันร้อนๆ ด้วยปริมาณไฟพอประมาณ รับรองว่าจะได้ ห มูทอด ที่มีสีสันน่ารับประทานและนอกจากนี้ยังมีความกรอบจากข้าวเหนียวที่เกาะอยู่รอบๆ ด้วยความหอมที่ได้จากข้าวเหนียว แถมความกรอบอร่อยจากเมล็ดข้าวเหนียวที่ถูกทอดเป็นของแถมรับรองว่าห มูแดดเดียวสูตรนี้จะต้องเป็นที่ติดใจของใครหลายๆคนอย่างแน่นอน
และส่วนที่สำคัญอีกส่วนคือต้องล้างเนื้อสัตว์ให้สะอาดและรอให้สะเด็ดน้ำก่อนจึงค่อยนำมาคลุกเคล้ากับข้าวเหนียวที่หุงสุกใหม่ๆ ส่วนของการนำเนื้อสัตว์ไปตากแดด 1 แดดนั้น ต้องตากให้เนื้อแห้งพอประมาณ ในระยะเวลาที่พอดี และเมื่อนำมาทอดจะได้เนื้อที่นุ่ม อร่อย และที่สำคัญกรอบด้วยเมล็ดข้าวเหนียวที่ผ่าน การทอดด้วยน้ำมันซึ่งเมล็ดข้าวเหนียวนั้นเกาะอยู่บริเวณรอบๆเป็นเนื้อเดียวกัน ซึ่งร้านห มูหมักข้าวเหนียว แดดเดียวนี้ มีหน้าร้านเล็กๆ อยู่ก่อนถึงดอนหอยหลอดเพียง 2 กิโลเมตรเท่านั้น ร้านอยู่ด้านซ้ายมือ ตรงข้ามประตูด้านหน้าของวัดศรัทธาธรรม หากใครผ่านไปแถวนั้นอย่าลืมไปอุดหนุนกัน