สวัสดีครับ สำหรับวันนี้ ทาง อาชีพวาไรตี้ มาแนะนำอาชีพดี ๆ เช่นเคย นั่นคือ การขายก๋วยเตี๋ยว เป็นอาชีพที่ลงทุนไม่มาก และขายได้แน่ๆ ตอบโจทย์คนบ้านเราได้เป็นอย่างดี ที่สำคัญกินง่าย ขายง่าย ขายราคาถูก เหมาะกับทุกวัยไม่ว่าจะเป็นเด็กหรือว่าผู้ใหญ่ก็ดี ก็สามารถกินได้ทั้งนั้น
โดยอาจารย์ตุ๊ก มีสูตรก๋วยเตี๋ยวเรือมาให้อีกด้วย เผื่อใช้ไปเป็นแนวทาง หรือสำหรับ ท่านที่ต้องการสูตรก๋วยเตี๋ยวเรือแล้วยังไม่มีสูตร หรือไม่รู้จะเริ่มต้นจากตรงไหน จะได้นำเอาไปเป็นใช้ในการค้าขายต่อไป
“สำหรับ เงินทุน หรือการลงทุน ถ้าเริ่มต้นลงทุนเพียงแค่วัตถุดิบสด อย่างพวกผัก หมู เส้นต่างๆ กำเงิน 700 บาทก็สามารถทำก๋วยเตี๋ยวขายได้แล้ว การลงทุนครั้งนี้จะสามารถทำก๋วยเตี๋ยวชามเล็ก ชามละ 15 บาท ขายได้ประมาณ 100 ชาม ก็จะได้เงินประมาณ 1,500 บาท” อาจารย์ตุ๊ก บอก
สูตรก๋วยเตี๋ยวเรือ (ทำน้ำซุป 1 หม้อ)
1. น้ำซุป หม้อเบอร์ 18 นิ้ว
2. เล้ง 1 กิโลกรัม
3. ซอสภูเขาทอง 300 กรัม
4. ใบเตย ½ กิโลกรัม (มัดให้แน่น)
5. กะทิ 1 กิโลกรัม
6. รสดี 12 บาท 1 ซอง
7. ซีอิ๊วดำ 200 กรัม
8. เต้าหู้ยี้ (น้ำนิดหน่อย) 7 ก้อน (ก้อนเล็ก)
9. มะเขือเทศท้อ 2 ลูก
10. น้ำกระเทียมดอง 1 ถ้วยเล็ก
11. เครื่องยาจีนที่ใส่น้ำซุป
12. อบเชย 4 นิ้ว 3 ท่อนทุบ
13. โป๊ยกั้ก 10 ดอก
14. พริกหอม 2 ช้อนโต๊ะ
15. ลูกผักชี 3 ช้อนโต๊ะ
16. ยี่หร่า 1 ช้อนโต๊ะ
17. ลูกกระวาน 8 ลูก
18. ลูกเฉาก๊วย 2 ลูก
วิธีในการทำ
1. นำส่วนผสมแห้งทั้งหมดที่เราได้เตรียมไว้ นำไปคั่วให้หอม จากนั้นให้มัดห่อด้วยผ้าขาวบาง มัดให้แน่น
2. ตั้งหม้อบนเตาแก๊ส ใส่น้ำลงไปค่อนหม้อ เมื่อน้ำเดือดได้ที่ให้เราใส่กระดูกเล้งลงไปในหม้อ เมื่อต้มน้ำเดือดอีกครั้งให้เราใส่ยาจีนลงไป และเติมเครื่องปรุงทุกอย่างใส่ลงไปในหม้อ รวมทั้งใบเตย
3. ให้เราเคี่ยวน้ำต่อไปประมาณ 1 ชั่วโมง ชิมรสชาติดูขาดรสชาติไหนสามารถใส่เพิ่มลงไปได้
4. เพียงเท่านี้เราก็จะได้น้ำซุปที่อร่อย รสชาติเข้มข้น ทำขายได้เลย
