สูตรทำ หมูสวรรค์ หมูแผ่น
วิธีทำหมูสวรรค์ หมูแผ่น สูตรอาหารไทยแปรรูปรสหวานเค็ม หมักกับเครื่องเทศจนเข้าเนื้อ พอทอดจนสุกเสิร์ฟกับข้าวเหนียวและน้ำจิ้มแจ่ว บอกเลยว่าเด็ด
อย่างที่หลายคนรู้ดีว่าเมนูหมู โดยเฉพาะหมูสวรรค์ แม้จะอร่อย แต่มั่นใจได้อย่างไรว่าปลอดสารกันบูดและไม่เติมสี เพื่อตัดปัญหามาลองทำเองดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำหมูสวรรค์ หมูแผ่น จับหมูหั่นเป็นเส้นหรือแผ่นตามชอบ เสร็จแล้วหมักกับเครื่องเทศและน้ำซอส พอเอาไปตากแดดเสร็จก็ผึ่งลมต่อ หรือใครจะเอาไปทอดเลยก็ตามสะดวกนะคะ กินกับข้าวเหนียวหรือข้าวสวยก็ดีงาม
สูตรทำ หมูสวรรค์ มีส่วนประกอบอะไรบ้าง ทำอย่างไร
ส่วนผสม หมูสวรรค์
1.เนื้อหมูไม่ติดมัน 500 กรัม
2.กระเทียมไทย (โขลกละเอียด) 1/2 ถ้วย (หรือประมาณ 20 กลีบ)
3.ซีอิ๊วขาว 8 ช้อนโต๊ะ
4.น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
5.ลูกผักชีโขลก 2 ช้อนชา (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
หมูสวรรค์ หมูแผ่น
วิธีทำหมูสวรรค์
1. สไลซ์หมูเป็นแผ่น อย่าหั่นบางมากเพราะเวลาตากแดดเนื้อจะทำให้เนื้อหมูแห้งและแข็งจนเกินไป
2. เจียวกระเทียมกับน้ำมันพืชเล็กน้อยพอให้หอม เติมซีอิ๊วขาวและน้ำตาลทรายลงไปเคี่ยวพอเดือดเล็กน้อย จากนั้นใส่ลูกผักชีลงไป เคี่ยวต่อรอให้น้ำเริ่มข้นเหนียว ปิดไฟ พักทิ้งไว้ให้เย็น
3. หมักเนื้อหมูสไลซ์กับซอสที่เย็นแล้ว ประมาณ 1-2 ชั่วโมง หรือข้ามคืน
4. นำหมูหมักวางแผ่บนตะแกรงหรือแผ่นรองอบ จากนั้นนำไปตากแดดด้านละ 1-2 ชั่วโมง พลิกกลับด้านให้แห้งเสมอกันทั่วทั้งชิ้น
5. ใส่น้ำมันพืชสำหรับทอดลงในกระทะ ตั้งไฟอ่อน ๆ พอน้ำมันเริ่มร้อนจัด ใส่เนื้อหมูลงไปทอดจนสุกทั่วทั้งชิ้น ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน พร้อมเสิร์ฟ
แค่เห็นภาพหมูสวรรค์ก็อยากลองทำเองแล้วสิ เพราะไปซื้อเขากิโลละหลายร้อย แถมไม่มั่นใจกรรมวิธีผลิตเท่าไร ขอตัวไปซื้อหมูสันในหรือหมูสะโพกมาลองทำเลยดีกว่า